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NIGIRI DE RES

15
15

Tataki de bœuf, rayunnaise, togarashi, chalaquita

NIGIRI DE UNAGI

15
15

Anguille BBQ, wakame, sweet limo

YAKITON DE RES

21
21

Brochettes de bœuf, escabèche a la péruvienne, shimejis marinés, togarashi, fleur de sel

SANGUI-CHITO

17
17

Bœuf, ají panka, focaccia maison, rayunnaise, salade de chou au sésame

TIRADITO KYURI

26
26

Hamachi, leche de tigre, menthe, concombre, pois wasabi, mujjol

COCOVICHE

21
21

Vivaneau, leche de tigre au lait de coco, choclo, yuyo (algue)

PINKU BITSU

17
17

Betterave chioggia, vinaigrette à l’oignon vert confit, queso fresco, cancha, crème sûre à la coriandre et lime

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

17
17

Shiitake, champignons king, leche de tigre, choclo, purée de patate douce

CURRY DE HOTATE

31
31

Pétoncles, curry japonais, ají amarillo, flocons de bonito, chalaquita

BACALAO SARUSA

27
27

Morue noire poêlée, sauce vierge, bok choy

PORCHETTA KIMUCHI

24
24

Flanc de porc aux champignons, sauce tartare au kimchi, salade de bok choy & pousses de haricot

SECO DE RES

29
29

Macreuse de bœuf braisée au huacatay, shiitake, salsa criolla

Desserts

TRES LECHES

12
12

Gâteaux moelleux aux trois laits, ganache au chocolat blanc, cerises confites

MUSU

9
9

Mousse au chocolat mi‑amer, kiwicha et quinoa frits

Extras

SAUCE RAYU

2,5
2,5

RIZ À SUSHI

4
4

SAUCE SOYA NIKKEI

3,5
3,5

FOCACCIA MAISON

7,5
7,5
GIN AND TONIC – $13

Cocktails

Pisco Sour

17

Pisco 1615 acholado, jus de lime, sirop simple, blanc d’œuf, bitters Angostura

Maracuya Sour

18

Pisco 1615 acholado, fruit de la passion, sirop tiki, blanc d’œuf

Yuzu Kosho Margarita

17

Tequila reposado, liqueur d’orange, sirop de yuzu kosho, lime, thé genmaicha

Nikkeroni

18

Gin Roku, aperitivo, liqueur de pêche et bitter à la rhubarbe

Nikkei Spritz

18

Saké, Rosemont liqueur violette, liqueur rhubarbe, lime, Prosecco

Nube

18

Vodka, midori, sirop de matcha et pandan, sayuri nigori

Panda Kolada

17

Vodka, midori, sirop de matcha et pandan, sayuri nigori

Mocktails

Chanka Cōlada

14

Crème de coco, mélange de fruits exotiques

Natsu Mule

12

Sirop de saison, bière au gingembre

Chicha Morada

9

Boisson péruvienne traditionnelle infusée de “maíz morado”

Bières

Asahi

9

Lager Japonaise • 5%

La rousse

10

Sleeman – Bière Rousse / Red Ale • 5.5%

Sakés

Konishi

12

Daiginjo – 720 ml • Japon

La rousse

14 – 98

Nakadori Junmai – 720 ml • Japon

Vins Blancs

La Oveja

12

Torrontes – 2025 • Mendoza, Argentine

Singular

14 – 98

Vinho Verde Bio – 2022 • Portugal

El Salto

14 – 98

Special Reserve Viognier – 2024 • Maule Valley, Chili

Cady Tulipa

14 – 98

Chenin Blanc – 2023 • Vallée de la loire, France

Cady Tulipa

14 – 98

Xarel-lo Bio – 2023 • Côte Méditerranéenne, Espagne

Diego Seco

14 – 98

Vijariego blanco – 2023 • Lanzarote, Espagne

Bodega Murga Alejandría

14 – 98

Moscatel de Alejandría – 2023 • Vallée de Pisco, Pérou

Vins Rouges

Krontiras Malbec

12

Malbec Bio – 2024 • Mendoza, Argentine

Parajes del Valle

14 – 98

Monastrell Bio – 2024 • Côte Méditerranéenne, Espagne

El Salto

14 – 98

Special Reserve País – 2023 • Maule Valley, Chili

Vietti Trevie Barbera d’Alba

14 – 98

Barbera – 2023 • Piémont, Italy

Munjebel Rosso

14 – 98

Nerello Mascalese Bio – 2022 • Sicile, Italie